永春老醋
“桃溪牌”永春老醋始于北宋初期，当时永春民间的富有人家把老醋、久熟地、久六味视为居家“三宝”；家中一坛老醋，往往经年不断地添加陈酿，一传几代，历经百年，视为吉祥如意的象征，凡是能酿得好醋的都被称为吉祥兴旺的门第；如要向别人讨老醋入药，则需带上一盅红酒交换，以图吉利。永春人把永春老醋看成是居家之宝、礼赠宾友的极品。永春老醋酿造工艺古老而且传统，流传千年，以优质的糯米、上等福建红曲和芝麻为主要原料，采用传统液态发酵工艺，经过蒸饭、冷却、拌曲、红酒发酵、红酒过滤（抽酒）、液态发酵，陈酿3年以上，大小经过五十余道工序酿造而成。其色泽棕黑，性温热、强酸不涩、酸中微甘，香味醇厚，回味生津，存放愈久风味愈佳，是质地优良的特色伴手礼。
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